牛肉切好放入料酒、盐、小苏打、淀粉、水腌制一下。

空心菜摘好，切断备用。

准备姜、蒜、干辣椒切好备用。

锅中放油，油热后加入姜丝稍等一下，加入腌好的牛肉炒好，盛出备用。

用炒牛肉的油锅即可，有底油的就不用放油了。锅内加入蒜沫、干辣椒。

蒜沫、干辣椒炒出味道后就可以加入空心菜了

空心菜炒软之后，加入溜过的牛肉。加入蚝油、生抽、糖，如果觉得不咸的话适当放盐，我觉得可以了就没加盐。

这就是成品啦，希望大家喜欢。

这就是我用量的量勺