配菜切丝，黄瓜加盐腌制一会，生菜、苦菊、紫甘蓝加纯净水，放一点盐浸泡15分钟，鸡蛋煮熟备用。

将煮熟的鸡蛋切碎，加入配菜，加入蛋黄色拉酱，搅拌均匀。

撒上一丢丢芝麻，好看，又香，也可以不加。

里脊肉剁碎，加入料酒、葱姜水搅拌吸收，加入蚝油、白糖、生抽继续搅拌均匀，

山药剁碎

蘑菇、洋葱剁碎，和山药泥一起加入肉糜里搅拌均匀，

早餐机喷上一丢丢油，也可以不加，然后盖上压3-5分钟，（没有早餐机的就自己平底锅煎），

差不多变色了就可以了，肉饼基本可以做两个。

切片面包去边，（孩子不爱吃）喜欢吃的可以不去。

浇上一点番茄酱，也可以是色拉酱，

加一片生菜

加上蔬菜色拉

来一片芝士片

肉饼（肉饼比较嫩，可能会碎开，煎的话会老一点，但不太碎?‍♀️）

再盖上一片生菜，口味重的还可以再来点番茄酱，最后盖上一片面包。

一份营养而且湿润的三明治晚餐了。

配上一杯牛奶，早餐就解决！