腰果鱿鱼炒蒜苔
之前在喜宴吃过类似的一道菜，觉得很下饭，于是乎，凭借记忆复刻。
用料
| 蒜头 | 一瓣 |
| 蒜苔 | 半把 |
| 银鱼干 | 2把 |
| 鱿鱼干 | 3.4只 |
| 原味腰果 | 2把 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 食用油 |
腰果鱿鱼炒蒜苔的做法
所有食材洗干净准备好。蒜头切碎，蒜蓉切段，鱿鱼干切丝。
我的腰果是生的，所以需要炸至稍微发黄（放点盐调味）
锅里放多点油，中小火倒入鱼干跟鱿鱼干炒至干香
炒干之后盛起备用（炒好的鱼干是比较硬挺的）
锅里留一点油，中火倒入蒜苔
放盐调味
中途太干可以放一点点水，避免糊锅
炒至干身后倒入生抽
转中大火，倒入炒好的鱿鱼干鱼干炒.蒜蓉，炒至鱼干味道跑出来
倒入蚝油调味
出锅前倒入腰果炒几下出锅
小贴士
这个菜比较多油，不过感觉挺适合当年菜的
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