香干肉沫（肉糜）炒蒜薹（蒜苔）（3⭐）
用料
| 蒜苔 | 1把 |
| 肉糜 | 100克 |
| 香干 | 3块 |
| 葱 | |
| 姜（娃不爱吃，觉得辣） | |
| 蒜 | 2-4瓣 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 食用油 | |
| 生抽 | 半勺 |
| 糖 | |
| 生粉（玉米淀粉） | |
| 康乐醋 | 半勺 |
香干肉沫（肉糜）炒蒜薹（蒜苔）（3⭐）的做法
蒜苔洗净
蒜苔去头（把根部或头部，硬的地方多切去一点，留稍微嫩的部分）去尾，蒜苔切小段。
葱姜蒜，切沫。
香干先切条，再切小块。
热锅冷油，先放香干+肉糜，炒至肉沫变色
放入蒜沫+姜末，炒香
放1勺豆瓣酱
放半勺生抽
觉得不够后面尝味后，可以再放。
放小半勺康乐醋
再放一点糖，混炒。
放入葱+蒜苔，再浇一点点油，炒熟。
倒入生粉水（生粉+水拌匀）
翻炒，尝味，不够加盐，一般应该是够了。
尝尝蒜苔味道如何，如果想蒜苔多烧些时间，可以开小火，多炒一会。
完成
