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好吃的炸酱面

作者: 更新时间:2023-06-17 14:45:41 阅读:7924
中午和姐姐开视频,她说中午要吃炸酱面,把我急的勒~下午就安排上了。时间很宽裕,可以精工细琢一会儿,这味道,啧啧啧~?

用料

肉糜350克
西红柿0.5个
蒜苔6根
小香葱6根
姜蒜若干
甜面酱2勺
黄豆酱2勺
豆瓣酱1勺
生抽1勺
适量
淀(面)粉2勺(适量)

好吃的炸酱面的做法

  1. 准备炸酱所有配菜,如图。每种配菜所需数量按照用料准备即可。图示酱汁为2勺黄豆酱、两勺甜面酱、一勺豆瓣酱混合而成。

    好吃的炸酱面的做法 步骤1
  2. 热锅热油下肉糜,炒至肉糜变色,放入姜蒜翻炒,炒出香味儿。

    好吃的炸酱面的做法 步骤2
  3. 将混合酱汁倒入一起炒(甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱)。

    好吃的炸酱面的做法 步骤3
  4. 炒一会儿,将西红柿丁倒进去一起炒,炒至西红柿丁变软。

    好吃的炸酱面的做法 步骤4
  5. ➕蒜苔,继续翻炒,将肉糜、蒜苔翻炒均匀,蒜苔断生(蒜苔没有可不加)。

    好吃的炸酱面的做法 步骤5
  6. 倒入500ml水(水量可适度调整),➕一勺生抽,适量盐,多煮一会儿,番茄、肉、各种酱汁充分混合,西红柿基本与之混合一体了。
    (注意盐的添加量,因为豆瓣酱是咸味儿,所以按自己喜好甜咸度酌情添加,避免过甜或咸)。

    好吃的炸酱面的做法 步骤6
  7. 一般勾芡都用的淀粉,刚好面板上有面粉,直接用两小勺面粉加水,勾兑了些糊糊。
    (为什么面糊会有料呢?哈哈,懒省事,刚才酱汁碗直接拌了面糊糊)

    好吃的炸酱面的做法 步骤7
  8. 将淀(面)粉水倒入锅内,煮一会儿,炸酱面汁变得粘稠了许多,这才是炸酱面。

    好吃的炸酱面的做法 步骤8
  9. 准备起锅前,将小葱花洒进锅内,拌匀。

    好吃的炸酱面的做法 步骤9
  10. 炸酱面酱汁完工~Perfect !

    好吃的炸酱面的做法 步骤10
  11. 今天自己还亲手做了手擀面,得得得得得得

    好吃的炸酱面的做法 步骤11
  12. 煮面条。

    好吃的炸酱面的做法 步骤12
  13. 今天还没进食青菜,小孕妇每天是要进食些蔬菜才好的呀,所以面快要煮好的时候加了把青菜进去。
    (其实炸酱面是不用下蔬菜的哈,不过本大厨已经替各位爱吃蔬菜的大大尝试过了,也是好吃的?)

    好吃的炸酱面的做法 步骤13
  14. 出锅➕炸酱。完美~

    好吃的炸酱面的做法 步骤14
  15. 滋溜~别提多美味的?。

    好吃的炸酱面的做法 步骤15