肉末蒜薹烧豆腐
用料
| 豆腐 | |
| 肉末（猪肉或牛肉） | |
| 蒜薹 | |
| 葱姜蒜末 | |
| 盐 | |
| 料酒 | |
| 十三香 | |
| 蚝油 | |
| 老抽 | |
| 生抽 | |
| 醋 | |
| 糖 | |
| 郫县豆瓣酱 | |
| 水淀粉 | |
| 香油 |
肉末蒜薹烧豆腐的做法
豆腐切小块
蒜薹洗净切小丁
准备肉末（猪肉末或者牛肉末）
热锅凉油下肉末炒散炒变色。
下入葱姜蒜末，料酒去腥，翻炒匀。
下去老抽上色，蚝油，生抽，十三香调味
下豆瓣酱炒匀
加入水
下入豆腐，
煮开后改中小火炖10-15分钟（豆腐炖到出现蜂窝眼的时候最好）
炖好的豆腐调入盐，少许糖提鲜，
下入蒜薹大火翻炒两分钟，
然后淋入少许香醋，会更香。
调入水淀粉勾欠翻炒匀。
关火，淋入香油提味。
出锅。
这道米饭杀手，大家学会了吗?
