牛棒骨清水泡一会，清水洗净，冷水入锅，大火沸腾后，再炖两分钟，捞出洗净。

生姜片，葱结（忽略我的葱段，前几天水培葱根，剩下的长度不够打结了）准备好。

玉米段，胡萝卜块准备好。

白萝卜块准备好。

冷水下锅牛棒骨，放入葱结，生姜片，少许料酒。

大火烧开，转小火一小时后，放入胡萝卜，玉米。大火再烧开转小火，一小时。

放入白萝卜，大火烧开，小火半小时。

出锅，撒盐，鸡精，葱花。