甜菜根放少量水榨汁，面粉100克加入1克酵母用甜菜汁揉成光滑面团
面粉50克加入0.5克酵母加清水揉成光滑面团
面粉20克加入芝麻酱加入0.2克酵母少量清水揉成光滑面团
面粉80克加入0.8克酵母，少量甜菜根汁加入清水变淡后揉成光滑面团
发酵40-60分钟（冬天借用烤箱35度或者温水发酵）

揉面排气，取红色面团擀面皮后剪成三角形

粉色面团取25克左右揉成圆形

三角形围在圆形上成帽子状

取白色面团搓长条做帽子边

用剪刀剪出刺（如图）

取白色做眉毛，黑色面团做眼睛（如图）

粉色面团揉个小球当鼻子，白色面团做两个小胡子，红色面团做个舌头

用个牙线把舌头压在胡子中间

白色面团做两个耳朵

取红色面团揉成椭圆形做身子，白色面团做个衣襟（如图）

用黑色面团搓长条做皮带，做两个圆饼当脚，弄个三角形剪成波浪当胡子，红色面团弄两个手臂（如图）

上锅醒15-20分钟，开火蒸，大火水开后蒸7分钟焖3-5分钟