菜谱

位置：首页 > 蔬菜 > 茎叶花类

白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:40 • 阅读：7958
疫情期间继续锻炼厨艺啦，同学给深陷疫情的我，寄了白菜，然后就想着可以试试白菜炖豆腐，没想到超级好吃，连吃两天，嘿嘿，绿叶菜太难保存啦，还是白菜比较好。

用料

白菜/娃娃菜适量（喜欢白菜就多放点）
老豆腐/冻豆腐/油豆腐1块
五花肉1小块
葱姜蒜适量
小米辣适量
生抽老抽蚝油盐糖鸡精胡椒粉十三香粉适量（见详细步骤）

白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法

  1. 1、白菜或娃娃菜将菜帮和菜叶分开，菜帮斜刀切块，菜叶手撕
    2、豆腐切块，不要太厚不要太薄哈哈哈
    3、五花肉切片

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤1

  2. 姜蒜切片，葱和小米辣切丁
    （因为疫情东西囤的多了，所以葱和小米辣我是切好放冷冻的）

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤2

  3. 准备调味料，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐糖鸡精胡椒粉十三香适量，加半碗清水搅拌

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤3

  4. 放油，油热后加五花肉

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤4

  5. 五花肉煎到两面金黄

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤5

  6. 加葱姜蒜小米辣，翻炒至蒜香

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤6

  7. 加菜帮翻炒

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤7

  8. 加菜叶翻炒

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤8

  9. 把豆腐平铺在表面

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤9

  10. 加料汁，大火水开（料汁里面有清水）

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤10

  11. 转中小火慢慢炖，盖锅盖

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤11

  12. 尝一尝味道，起锅装盘（我不太爱吃白菜的，这么做真的超好吃，还很下饭）

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤12

  13. 冻豆腐版本嘿嘿

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤13

  14. 油豆腐版

    白菜（娃娃菜）炖豆腐（油豆腐）的做法 步骤14

小贴士

1、建议放肉，感觉有点油好吃点，或者也可以放猪油，但是我还没尝试，大家可以试试啦
2、我这锅豆腐多白菜少，第二天我炒了点白菜然后把今天的这锅豆腐五花肉料汁放进去，再补充放一点调料，煮一煮，仍然很好吃哈哈哈哈，疫情期间节约粮食！
相关新闻