电商平台上买的油面筋，日期新鲜入口不腻。我之前在市场里买的面筋炒出来口感不好，应该是炸制时用的底油不好。

起油锅爆香葱姜蒜丝。

然后下娃娃菜翻炒。

大火炒两分钟后下油面筋继续翻炒。

待油面筋变软后加一小勺盐调味，然后加入蒜叶炒匀即可出锅。不吃大蒜的人可以用小葱切段替代，也可以省略。

没加任何酱料，咸鲜口感。这个季节的娃娃菜真的好吃！

最近几次做这道菜我都是先用热水将油面筋泡软，这样下锅后易熟。

软糯口感，且更入味。