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开胃菜---凉拌莴苣丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:39 • 阅读：7949
①莴苣含有丰富的钾、碘、胡萝卜素，维生素等等，还含有高含量的膳食纤维，这些膳食纤维可以帮助高血压的人消除体内多余不好的胆固醇，帮助我们处理消化道的垃圾。莴苣凉拌，炒菜都可以，但虚寒体质和脾胃不好的人不宜多食！

②配料里的各种调料多少可以按自己喜好来放，我喜欢清爽点的，所以放的比较少，喜欢重口味的适当增加量

用料

莴苣2根
盐1勺
白糖半勺
白醋1勺
香油（芝麻油）2勺
辣椒酱适量
黑芝麻少许

开胃菜---凉拌莴苣丝的做法

  1. 两根莴苣去皮，洗净，切段。我用了两根不是很大的莴苣，大的可以选一根，（图片里拍了一根）

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤1

  2. 用刀切成丝（或者擦成丝）

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤2

  3. 锅中放水烧开，放入莴苣丝烫25秒，（为什么我要烫下水呢？不烫水也是可以的，烫过水之后的莴苣吃起来没有那么青草味，按个人口味操作哈！）不烫水的跳过这一步

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤3

  4. 捞出过冷开水，沥干水分

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤4

  5. 放入碗中，放入1勺盐

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤5

  6. 放半勺白糖

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤6

  7. 一小勺白醋

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤7

  8. 2小勺香油（芝麻油），搅拌均匀

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤8

  9. 装盘，撒上黑芝麻，放点辣椒酱

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤9

  10. 尽量现拌现吃

    开胃菜---凉拌莴苣丝的做法 步骤10

小贴士

1，配料里的各种调料多少可以按自己喜好来放，我喜欢清爽点的，所以放的比较少，喜欢重口味的适当增加量
2，为什么我要烫下水呢？不烫水也是可以的，烫过水之后的莴苣吃起来没有那么青草味，按个人口味操作哈！
3，虚寒体质和脾胃不好的人不宜多食！
4，烫过水的莴苣凉拌好之后请尽快食用，尽量现拌现吃
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