位置:首页 > 其他 > 其他

超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃

作者: 更新时间:2023-06-17 14:38:40 阅读:7962
大朋友小盆友都爱吃的小酥饼,帮你消耗蛋黄~

用料

低粉165克
蛋黄液45克
黄油100克
糖粉35克
奶粉30克
盐粉1克
杏仁片适量

超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法

  1. 准备材料。

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤1
  2. 黄油切小块提前室温软化,加入糖粉和盐粉
    注意!!黄油不是融化,软化到手指可以很轻松按下去的状态,一定要软化到位!

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤2
  3. 先用刮刀大概搅拌一下,防止打发时糖粉飞出~然后电动打电器打发至发白羽毛状,如上图

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤3
  4. 分次加入蛋黄液,每次待搅打均匀后再加入下一次蛋液

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤4
  5. 搅打均匀后,过筛加入低粉和奶粉。先用刮刀搅拌,再下手揉匀,戴手套哦~

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤5
  6. 揉匀,不要过度揉

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤6
  7. 分成15克一个的面团,搓圆

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤7
  8. 手掌轻按下去,成小圆饼状,注意薄后均匀,然后表面刷全蛋液,把杏仁片放上去做装饰。

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤8
  9. 提前预热烤箱,风炉150度15-18分钟,表面上色至金黄即可。出炉掰开如果发现内心是软的,就回炉再烤几分钟吧。

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤9
  10. 老人孩子巨爱吃,香香的

    超级简单的蛋黄小酥饼~老人孩子巨爱吃的做法 步骤10

小贴士

1、糖粉和盐粉都是自己磨的
2、常温密封20天