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凉拌莴笋丝

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:45:38 • 阅读：7972
莴笋是非常普遍的家常蔬菜之一，色泽青绿，口感爽脆，茎可生食、凉拌、炒食。

用料

莴笋1条
盐
糖
白醋
麻油

凉拌莴笋丝的做法

  1. 莴笋去老皮，切丝。
    煮一锅水，水滚后放入莴笋烫20秒，捞出后过凉水或冰水。过凉后沥干水份。放入干净的盆子，加入盐，糖和白醋、麻油调味。

  2. 可装饰黑芝麻，和葱花。

小贴士

莴笋丝不要过度汆烫，汆烫过后马上过冷水和冰水，才能保持爽脆。
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