鱼香肉丝
用料
| 瘦肉 | 120克 |
| 黑木耳 | 1把 |
| 莴笋 | 1根 |
| 芹菜 | 1根 |
| 小香葱 | 1根 |
| 泡姜 | 半块 |
| 泡椒 | 4个 |
| 独蒜 | 1个 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 白糖 | 5克 |
| 醋 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 淀粉 | 少许 |
| 清水 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
鱼香肉丝的做法
瘦肉切丝，用老抽淀粉码入味，约20分钟
木耳泡发洗净，切丝，莴笋切丝
泡姜泡椒独蒜切丝
芹菜切段，小香葱切成葱花
豆瓣1勺
醋，生抽，糖，淀粉和少许清水兑成酱汁
锅里下油，下肉丝炒散，再放泡椒泡姜蒜丝豆瓣炒香，再加料酒
放木耳莴笋丝翻炒，加入兑好的姜汁
放入芹菜段，葱花翻炒几下，出锅
装盘，上桌
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