提前准备炒面酱油。 我是这样操作的。把老抽2勺 ，生抽1勺 ，蚝油0.5勺 ，白糖3之1勺 ，芝麻油0.5勺，清水2勺 。以上全部都混合在一个碗里。然后倒进的小锅稍微煮沸几秒，关火倒出来。这样我们的炒面酱油就好了。 加热煮开酱油这一步是为了去除其中老抽的生味。这个炒面酱油的量，我大概可以炒2包方便面的，大家炒面的时候不要一次性把酱油全部加进去，边加边炒，然后尝一下，不要加多了

方便面饼我用的康师傅，水开以后煮散，然后趁还有硬度就捞出来。大概面饼煮散后煮个10秒吧！自己把握时间

煮好的面立刻过冷水，冲到完全冷却，然后捞出备用

胡萝卜刨丝，包菜撕开，火腿肠切片，小青菜也洗干净准备好

火腿肠

备菜就这些啦

热锅冷油，先炒鸡蛋，油稍微多一点，毕竟炒面这种不健康的东西，油多一点才好吃，鸡蛋炒成型后，立刻加胡萝卜丝，包菜丝和青菜

翻炒几下，加火腿肠

不要问我炒几秒，一切全凭本厨滴感觉

好了，下一步，加方便面炒起来！咦这张怎么拍胡了，加面同时加炒面酱油，还是说一句，我上面那个炒面酱油的方子，大概可以炒1.5到2包方便面的，酱油不要一次性全加，加一半翻炒一下尝一下味道再加。

加少许盐和味精，炒到颜色均匀，是不是hin诱人呢

吼吼吃，好吃啊啊啊啊啊，光盘了。大家如果加辣椒的话，小米椒或者干辣椒，起油锅第一个炒进去爆香，再加鸡蛋。我女儿也要吃，这次所以没加辣。

再说一下那个炒面酱油，大家提前准备好这个，这样炒面条的时候直接加炒面酱油特别方便。这一步我是学外面大排档的。如果想多炒几次面，按我的比例加量，多配置一些，烧开后冰箱冷藏就行。 当然你可以按个人喜好调整一下比例，每个人口味不同，我个人喜欢老抽多一些，我实在太喜欢浓油赤酱的炒面拉。

今天炒的一盘

吃饱了再减肥！