西兰花分小朵，盐水浸泡10分钟。

沸水焯一下，开锅即可。

冷冻虾仁会有腥味，蚝油，料酒，生椒粉腌10分钟去腥。

葱蒜切末，食材准备完毕。

热锅凉油，胡萝卜下锅炒至变色。

下葱蒜末。

下腌制好的虾仁，倒少许生抽，撒入少许花椒面。

虾仁变色，下西兰花翻炒，西兰花已经半熟，翻炒片刻即可出锅。

因蚝油和生抽都有咸味，可选择不再放盐。出锅。