不变色翡翠白玉菠菜饺子 从里到外的菠菜 好看更好吃
用料
| 饺子皮用料 | |
| 菠菜汁（或水） | 135克 |
| 面粉 | 250克 |
| 菠菜肉馅 | |
| 猪肉 | 350克 |
| 葱姜末 | 适量 |
| 芝麻油 | 15g克 |
| 生抽 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精（可不放） | 2克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 菠菜 | 1小把 |
| 木耳 | 1小把 |
不变色翡翠白玉菠菜饺子 从里到外的菠菜 好看更好吃的做法
锅里放一点小苏打烧开热水，菠菜焯水，打成泥，过滤出135g的菠菜汁
提前揉好两个光滑的面团，醒发40分钟
肉馅里放入除了蔬菜以外的所有调料，顺着一个方向搅拌到有粘性
菠菜和木耳焯水，菠菜记得挤干水份再切碎，再放入肉馅里搅拌均匀
我加的蔬菜稍微多点
面团醒好以后开始擀，白色揉成圆柱体，绿色擀成薄片，铺在下面
这样包住
切成10克一个小剂子，擀成边缘薄，中间厚
包馅即可
小贴士
菠菜焯水记得加入一点点小苏打
135g的菠菜汁一般用90g的菠菜叶即可
135g的菠菜汁一般用90g的菠菜叶即可
- 上一条： 自制营养手工【菠菜面条】
- 下一条： 菠菜戚风蛋糕