【鲜掉眉毛的】龙利鱼韭菜馅儿水饺
用料
| 猪肉馅儿 | 适量 |
| 龙利鱼（或巴沙鱼） | 适量 |
| 韭菜 | |
| 鸡蛋 | |
| 白胡椒粉 | |
| 十三香 | |
| 葱姜末 | |
| 味极鲜 | |
| 蚝油 | |
| 鸡汁（或鸡粉） | |
| 鱼露 | |
| 盐 | |
| 香油 | |
| 普通面粉 | |
| 冷水 |
【鲜掉眉毛的】龙利鱼韭菜馅儿水饺的做法
鱼肉剁成馅儿，鱼肉猪肉比例是3比2，或者1比1，看个人喜好调节。
馅儿里加入葱姜末，一颗鸡蛋，鱼露（没有可不加，但是加了很鲜），蚝油，味极鲜，少许白糖提鲜，盐，白胡椒粉，十三香，鸡汁或鸡粉，香油搅拌均匀。如果肉馅儿太干搅拌起来很费劲，可以适量加一些水进去，搅拌至粘稠上劲为止。
搅拌好的肉馅儿放一旁腌制一会儿使其入味。
加入洗净切碎的韭菜末拌匀，馅儿料即成。
面粉加入适量冷水揉成光滑的面团，醒30分钟。 揉匀下面胚，擀皮儿。
包馅儿
大肚水饺团团坐?
煮饺子
饺子出锅。
??开吃
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