韭菜盒子
韭菜鸡蛋皮皮虾馅饼
用料
| 面粉 | 500克 |
| 热水 | 300克 |
| 韭菜 | 500克 |
| 鸡蛋 | 8个 |
| 皮皮虾 | 500克 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
韭菜盒子的做法
500g面粉➕5盐➕300g不烫手的热水，揉成光滑的面团
鸡蛋打散，炒熟备用
韭菜切碎，先用食用油拌一下，拌匀
用油拌匀之后再加入盐和蚝油调味，这样馅儿就不会出汤了
皮皮虾洗净之后用厨房纸巾吸干水分
拌匀即可
面也醒好了，擀成圆形
放入馅料
包起来
锅中少油，放入做好的生胚，表面刷油锁住水分
盖上锅盖，中小火烙制
底面金黄之后翻面继续烙制
两边都金黄之后，立起来再稍微烙制一下
出锅
薄皮大馅
鲜嫩多汁，外脆里软，超级美味
想不想来一个？这些面我烙了20个馅饼
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