中筋面粉300g、韭菜250g、鸡蛋2个，虾皮120g、十三香适量。

面粉加入80度左右的热水，搅拌成絮状。

把絮状面粉揉在一起成光滑的面团，盖上
保鲜膜静置20分钟。

韭菜洗净切碎、鸡蛋打散在锅里煎好切块。

韭菜、鸡蛋块、虾皮加入适量盐和十三香，
翻拌均匀。

面团揉成长条，切成同等大小剂子。

剂子擀成圆饼皮。

放入馅料。

饼皮合上捏紧，再捏上花边。

锅里倒少量油，油热后放入韭菜盒子，全程小火。

烙至金黄即可翻面。

两面金黄就可以盛出来了。