所需食材有：

面粉倒入大碗中，加入适量的热水和面。

揉成面团

和好的面团醒发10分钟以上。

鸡蛋打入碗内，加入适量盐、清水打散。

锅内放宽油，倒入鸡蛋液，边炒边搅碎。

韭菜切末。

韭菜末中加入少量油，适量盐搅拌均匀。

再加入炒好的鸡蛋和虾皮。

醒好的面团揉开，切成均匀大小的小面团。

将面团压扁，然后像擀饺子皮一样擀成皮。

包入调好的馅料，面皮对折、捏边，再捏成花纹边。

锅内放油，7、8分热时放入韭菜盒子。

小火煎至两面金黄即可。