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韭菜盒子你做好了么…

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:03 • 阅读：7939
韭菜盒子家家都经常做，一般就两个疑问❓①做好之后皮儿很硬②韭菜馅出水
下次按照这个比例和面，放凉了面皮儿也不会硬~韭菜切好之后先倒油锁住切口，就不会出水了~快搜藏起来吧

用料

面粉500g
盐5g
温水300g
韭菜1把
鸡蛋6个
盐少许
十三香少许
耗油少许
鸡精少许

韭菜盒子你做好了么…的做法

  1. 按比例准备好面粉和水

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤1

  2. 搅成面絮

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤2

  3. 揉成面团，因为含水量大，多揉一会儿…

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤3

  4. 盖保鲜膜醒面

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤4

  5. 鸡蛋加点儿盐炒散

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤5

  6. 韭菜洗好，晾干水分。切碎后，倒油锁住切口，这样之后不会出水

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤6

  7. 加入盐、耗油、十三香、鸡精

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤7

  8. 搅拌均匀

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤8

  9. 醒好的面，切成面剂子

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤9

  10. 擀成面皮儿

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤10

  11. 边儿要捏紧

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤11

  12. 压花不容易烙开边儿

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤12

  13. 包好了，准备下锅

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤13

  14. 锅底喷油，韭菜盒子表面也喷油。中火?

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤14

  15. 两面烙至金黄，立起来烙下立面儿

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤15

  16. 搞定，来吃。

    韭菜盒子你做好了么…的做法 步骤16

小贴士

①和面按照比例来，面皮儿不会硬
②切好的韭菜先用油拌匀，防止出水
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