面粉➕酵母➕白糖，搅拌均匀
分次倒入温水，用筷子搅拌成絮状

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜
放到温暖处发酵至两倍大，约1.5-2小时左右

可以准备馅儿了，我是做的猪肉白菜馅，所以过一个多小时，面要发好再拌馅儿，不然白菜加完盐会出水，包包子露馅儿！
提前泡葱姜水，碗内加入葱花、姜片、花椒粒，倒入小半碗开水（开水可以泡出香味），备用

白菜半颗，只要白菜叶部分

掰开洗净控一下水

切碎一下，可以简单攥干一下水分

加入适量食用盐拌匀，防止白菜再出水

肉馅料理机打碎

少量分次倒入葱姜水，搅拌上劲（戴一次性手套用手搅拌比筷子方便）

加入生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、十三香半勺、盐2勺、鸡蛋1个

顺时针搅拌上劲，搅拌均匀

把白菜倒入肉馅内，再加半勺盐

搅拌均匀

放上适量葱花

淋2勺热油

搅拌均匀

这时候面发酵好了，发酵到两倍大

用手戳??一下，不会回缩

里面呈蜂窝状

再用手揉面团，用力多揉一会儿，排一下气泡

搓成长条

揪成等量的一个个小剂子

盖上保鲜膜防止表面变干

取一个小剂子，用手压扁

用擀面杖来回压两下，再擀成中间厚 四周薄的圆饼

加入肉馅

包成包子形状（我这个肉馅就是放久了点，白菜有点出水了，立马包就不会露馅儿了）

锅内放上打湿的屉布，摆上包子，水开后蒸15分钟，焖5分钟即可

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煎着吃也非常好吃哦?