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手指饼干

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:38:40 • 阅读：7957

闲来无事做点牛奶棒给孩子们吃，有牛奶的香味，口感硬中带脆，所以也起到磨牙的作用，低糖低油，适合一岁以上对鸡蛋不过敏的宝宝

❣️宝妈注意：宝宝吃的时候一定要在旁边观察，防止咬断噎住的危险发生！

用料是家里基本都有的，很多都可替换：
1⃣️黄油可换成等量花生油或玉米油或无味食用油（黄油做出来的饼干更香脆）
2⃣️炼乳可换成等量砂糖（炼乳做出来的饼干奶味更浓）
3⃣️低筋面粉可换成等量中筋面粉，就是做包子馒头的普通面粉（这两个面粉做出来的饼干口感都差不多）
4⃣️面粉可以取5克等量替换成抹茶粉或可可粉，就是新的口味啦

六个月以上宝宝可以尝试蛋黄溶豆：https://www.xiachufang.com/recipe/104288398/

❣️成品约130克，仅供参考。

✍️很用心写的方子，免费分享给大家，做完记得交作业哦，好吃请点“好极了”，给个好评比心❤

用料

鸡蛋	1个（净重40-50克）
低筋面粉	100克
奶粉	25克
动物无盐黄油	10克
细砂糖或炼乳	20克

手指饼干?牛奶棒?宝宝磨牙棒的做法

准备好所有用料

我喜欢用10g细砂糖＋10g炼乳来增加口感
10g黄油室温软化至手指可轻松按动的状态，加入20g细砂糖（可以换成等量炼乳，炼乳的话这一步不要加，后面再加）

❗除了黄油这一步需要用电动打蛋器打散以外，换成其他食用油都不用打，直接下一步即可✔️
软化好的黄油，分量很少，用电动打蛋器打至顺滑，不需要打太久，只要把黄油打散，有些许发白就好
接着加入全蛋（去壳后40-50g之间），25g奶粉（宝宝平常喝的奶粉就行）之前没有加糖的这一步记得加上20g炼乳
搅拌到像这样没有颗粒就好啦
加入过筛的100g低筋面粉（普通面粉也可以）
用手揉成团，面团揉好后光滑，盆干净手干净，不干不湿正好，不用揉起筋，只要混合均匀就可以了

（如果100g面粉加进去揉了还是黏手，可以按5g一次加了继续揉，一直到面团不黏手不黏盆为止）
保鲜袋装起来，用擀面杖擀成0.5cm厚度的面饼，放入冰箱冷冻20-30分钟，或者冷藏60分钟
拿出来去掉保鲜膜，迅速用刀切成均匀的长条，切细一点做出来比较香脆
码放整齐，饼干之间要有一点距离
放入预热好的烤箱中层160度18分钟，具体温度时间可以根据自己的烤箱来调整
烤颜色偏深一点点更香脆！出炉后晾凉
马上装进密封罐里保存，可以放十几天没问题，如果不脆可以放烤箱再烤一会
小女儿15个月9颗牙，她吃就当磨牙了?
大小孩都能吃，健康小饼干?
2020.11.10记录：
百变的造型，怎么喜欢怎么来就好！
独立包装保存时间更长
2021.03.04记录：
原材料用的总统黄油+诺优能2段奶粉
今天做的是无糖版，三倍的量
奶粉多多的，奶香味十足
擀成5cm的厚度
满满一大盘
150度20分钟左右
密封装罐，可以保存60天