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青菜香菇包

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:40:02 • 阅读：7930
第十四天了绿叶菜都渐渐发黄赶紧整整洗洗做成包子吧

用料

青菜500克
香菇十朵
虾皮一把
盐三克
白糖三克
鸡精1勺
胡椒粉三克
花椒油1勺
小苏打1克
面粉600克
酵母5克
水330克

青菜香菇包的做法

  1. 面团发酵

    青菜香菇包的做法 步骤1

  2. 青菜焯水（水里放点盐可保菜叶翠绿）

    青菜香菇包的做法 步骤2

  3. 干香菇泡发后也焯下水

    青菜香菇包的做法 步骤3

  4. 攥干水分

    青菜香菇包的做法 步骤4

  5. 切碎放一克小苏打拌匀

    青菜香菇包的做法 步骤5

  6. 香菇碎虾皮

    青菜香菇包的做法 步骤6

  7. 放入调料

    青菜香菇包的做法 步骤7

  8. 拌匀

    青菜香菇包的做法 步骤8

  9. 面团揉匀至无气孔

    青菜香菇包的做法 步骤9

  10. 平均分割面团大约50克一个

    青菜香菇包的做法 步骤10

  11. 擀面皮大约11厘米

    青菜香菇包的做法 步骤11

  12. 填入馅料大约40克

    青菜香菇包的做法 步骤12

  13. 全部包完醒发十分钟

    青菜香菇包的做法 步骤13

  14. 冷水开火上汽蒸15分焖三分

    青菜香菇包的做法 步骤14

  15. 简简单单的食材也可鲜香味美

    青菜香菇包的做法 步骤15

小贴士

包子面可稍软点包子皮较松软好吃
蒸的时间不宜过长不然汁水会浸入面皮
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