“芹菜粉丝”素馅蒸饺
疫情在家做了简单的素馅蒸饺，就地取材，芹菜、粉条，虾米，花生油拌馅，也蛮好吃的，配上淋了香油的蒜泥，连吃几个，素馅蒸饺成本低，经济又实惠，在家简单好做，吃着放心，安全，省事又好吃，素馅蒸饺过瘾～～～～
用料
| 芹菜 | 500克 |
| 粉丝 | 200克 |
| 虾米 | 150克 |
| 花生油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 少许 |
| 中筋面粉 | 700克 |
| 水 | 350克 |
| 盐 | 少许 |
“芹菜粉丝”素馅蒸饺的做法
中筋面粉700克，加水350克，少许盐，活成团，醒30分钟，备用。
中细粉条用清水提前泡一下，凉水下锅加粉条，煮至12分钟左右。过凉水，剁碎加虾米（提前用温水清洗一下，不能泡太久，去水份备用）。
芹菜摘叶，去根，洗净，切碎，焯水。焯水过一下凉水。，捞出控干水份。
芹菜、粉丝、虾米，花生油，盐，鸡精拌匀即可。
简简单单的素馅完成
醒好的面团搓成长条
切均等面剂
擀成面皮
包起
馅料放的多，胖乎乎的。
包好，准备开始蒸～～
凉水下锅，水开计时蒸12分钟，焖2分钟。
活面时加了点盐，蒸好后面皮筋道，皮不破。素馅一点不腻，加了虾米，挺鲜，简单又好吃。
捣了蒜泥，淋了香油，几滴米醋，蒸饺非常好吃。
