莲藕，茭白去皮
莲藕切块，茭白切片，菱角从中间切开
焯水水开后莲藕，菱角先下锅后面放茭白，最后放鸡头米水中可放少许白醋，防止食材变黑
锅热放油，所有食材下锅翻炒过程中加少许盐，清水，翻炒均匀最后放青红椒，略微翻炒几下
