猪扇骨洗净后焯掉血水，再次用凉水洗掉晾干
莲子、菱角和芡实提前洗净，浸泡三小时左右
山药去皮切滚刀块；（去皮时最好戴手套，不然手很痒哩！）
汤煲放适量水煮开，放入所有材料，煲约两小时左右即可加盐调味食用
