牛蒡百合绿豆排骨汤
适合夏天的排骨汤，清爽不油腻。牛蒡含有人体必需的各种氨基酸和丰富的膳食纤维；还含有钙、镁、铁、锌等人体必需的微量元素；常食用可以改善便秘，还可以减肥。百合绿豆则可以清热解毒。
用料
| 牛蒡3 | 根 |
| 百合100 | 克 |
| 绿豆80 | 克 |
| 排骨500 | 克 |
| 盐1 | 克 |
| 生姜 | 1小块 |
牛蒡百合绿豆排骨汤的做法
牛蒡去皮洗净，斜着切成厚片。百合绿豆洗净用清水泡一个小时。
排骨焯水，煮开后去掉浮沫。加入一块姜有利于去除腥味。
排骨小火炖一小时左右，锅里加入牛蒡，百合，绿豆。中火煮二十分钟左右加入盐即可出锅。
小贴士
事先把绿豆百合泡发，否则炖的时间要加长。
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