冬天马蹄（荸荠）很多，带皮的8元一斤，削好的18元一斤，果断选择便宜的

这是摊主大叔削好的，好贵，买不起呀

把马蹄先对切，在切成小粒

称大约600克黄片糖，大概就6片这样，如果不吃那么甜4.5片也成
两盒马蹄粉，一起就是500克了
先称1000克水煮糖水

600克糖+1000克水煮糖水

再称600克水，倒入马蹄粉

天太冷了，所以就没用手，用筷子搅拌均匀

过筛3次，这样可以把打的颗粒给过掉

糖水关小火，新手关火也行
用碗装一碗的粉水倒入糖水中，
这是做熟浆

倒进去后两三秒你就会发现这锅糖水变得稠稠的了，就像冲莲藕粉一样

这里忘记拍照了
然后把熟浆倒回粉水中，一边搅拌一边倒
倒完后加入马蹄碎，搅匀

煮一锅水，这里记住水一定要足

蒸碟底面和四周记得擦上一层油，然后把马蹄浆倒进来，
水开上锅蒸30分钟

时间到就关火，及时开盖不然盖子上的水蒸气就会滴到马蹄糕上
把马蹄糕取出，倒掉蒸的时候滴下来的水

放凉后切块，超级Q弹
心急的我要出门了，没等放凉就挖了块来吃，热的时候是便软一点的

忙完回来只剩下一丢丢了

凉了以后就是这么Q弹，好吃?
满满的幸福感^_^