220红糖放进750克水中，开小火融化。

250克马碲粉倒进750克水中，搅拌均匀，过筛，切记。得生浆。

马碲切碎

倒进融化的红糖水中

煮开，得马碲红糖水

用勺子搅拌生浆，摇两勺慢慢倒进煮开的马碲红糖水中，搅匀。关火，得熟浆。

把剩余的生浆慢慢倒进熟浆中，搅拌均匀，生熟浆完成。

倒进盘子里，水烧开后蒸20—30分钟。时间的长短视乎马碲糕的厚度，图中的锡纸盘20分钟可以了。

大功告成！新年步步高！

切片，蒸，煎都很不错。