笋焖鹅，最是一抹酱香鹅肉耐不住！
秋意撩人，最是一抹酱香鹅肉耐不住！
新鲜的鹅配上笋，既解腻适口，又藏不住鲜香。
下饭啊！?
新鲜的鹅配上笋，既解腻适口，又藏不住鲜香。
下饭啊！?
用料
| 鹅肉 | 500g |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 酱油 | 2勺 |
| 姜 | 6片 |
| 辣椒 | 2个 |
| 生抽 | 2勺 |
| 笋 | 250克 |
笋焖鹅，最是一抹酱香鹅肉耐不住！的做法
A 冬菇提前4小时泡发。
鹅肉抹点盐腌制10分钟。
B 各种食材如图切好备好。
C 香料：姜丝，葱段，蒜段，小米辣，蒜片
D 鹅肉冷水下锅，飞水30秒左右。
笋，飞水10秒。
香菇和香料炒香后，加入鹅肉煸炒，最好煸炒到表皮微焦。
然后加水稍微没过食材大火煮沸后转小火焖20分钟。
调料：适量生抽，2汤匙老抽，2汤匙蚝油。
若有条件，可以放1汤匙柱候酱，这样会有复合香味。
收汁后，盛盘上桌。
小贴士
?蒜段要差不多煮熟起锅前放，香味值达到顶点！妙啊！
?这个季节没有鲜笋也可以用笋干，提前泡发。
?这个季节没有鲜笋也可以用笋干，提前泡发。