竹笋掰下来后用水焯熟，在水里浸泡几天后，就是口感脆脆易保存的小竹笋了

笋子斜切～

准备作料大蒜、尖椒、葱

热锅入油，倒入笋子爆一遍，然后放入蒜片翻炒

倒入适量酱油、生抽、少许盐，煸炒均匀、放入小米椒煸炒，倒一点点温水或开水，再炒到收汁即可。

出锅装盘，做法简单，但是味道非常好??