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芋头糕~腊肉版

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:59 阅读:7931
美味在人间

用料

芋头460克(去皮)
粘米粉400克
虾米50克
530克
腊肉160克
适量
1小把
酱油适量
花生油适量

芋头糕~腊肉版的做法

  1. 美味早餐

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤1
  2. 备材料

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤2
  3. 虾米,泡一下水,洗干净
    腊肉,切薄片
    葱洗干净,切葱花

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤3
  4. 芋头切方丁

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤4
  5. 材料操作完成就开始

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤5
  6. 锅中下食用油,把腊肉炒香

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤6
  7. 加入虾米炒香

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤7
  8. 适量加点酱油,盐

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤8
  9. 撒上葱花,那叫香,留点葱花装饰用

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤9
  10. 铲出

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤10
  11. 锅中留油

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤11
  12. 倒入芋头方丁

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤12
  13. 下一碗清水,适量加点盐,把它煮8成熟

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤13
  14. 倒入刚才炒好的腊肉,混合一下,关火

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤14
  15. 铲出稍微晾凉一下

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤15
  16. 粘米粉+水,调浆

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤16
  17. 看浆,用汤勺子舀一勺,提高倒出,倒出是一条不会断带的浆水就好了。

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤17
  18. 先倒一点浆在模具里(浆,我分3次加入)

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤18
  19. 倒入一部份炒好的肉料(我的足料,不喜欢多肉的,可稍减)

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤19
  20. 再倒一部份浆,遮盖

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤20
  21. 再铺一层肉

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤21
  22. 再封上最后一层浆,开大火蒸20~25分钟,最后撒点剩余的葱花装饰。

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤22
  23. 香喷喷出锅

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤23
  24. 出锅

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤24
  25. 晾凉切件

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤25
  26. 成品图

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤26
  27. 成品图

    芋头糕~腊肉版的做法 步骤27

小贴士

一天之内吃不完的话,一定要冷藏保存,特别是夏天,会容易变质。温度低的话,室温可放两天。也可以冷冻保存一个星期以上,吃的时候,提前取出,室温回温一下,回锅蒸5-10分钟左右就好。不怕蒸过的,最重要把里面都蒸热。那又恢复当初的样子,味道不会变,芋头糕趁热吃是最好吃。