排骨浸泡出血水，洗净控水

备好姜丝葱段和柠檬

排骨中放姜丝葱段糖蛋清，生抽老抽蚝油淀粉，挤入柠檬汁

把配料和排骨搅拌均匀，加入食用油揉捏入味后腌制1小时

荔浦芋头洗净削皮

切厚片后在盘子铺一层

腌制好的排骨放在芋头上，蒸40分钟

蒸好后撒小葱出锅

排骨酥嫩，芋头软糯

排骨很入味。最好用深一点的盘子，汁水淹没芋头，芋头更好吃