藕切片，玉米切段，胡萝卜切滚刀块(切丁也行)

排骨洗净(最好是净排)超市的净排卖没了，只好用点排骨平替?

排骨+一根葱+三片姜+两勺料酒
水开撇去血沫，排骨变色就好，大概3－4分钟

葱姜爆香(闻到葱香即可)

加入排骨中火煎到表面微微金黄
注:请各位亲，务必用厨房纸把排骨表面水分吸干，否则会噼里啪啦崩！❗

加入可以没过排骨得水，喜欢多喝汤的可以稍微多加一点

加入食材 除了葱花的所以食材

盖上盖子，中火哦～大概煮了30分钟，加点白胡椒粉，和盐，一点点就行
(ps:如果喜欢的话还可以加入红枣.枸杞再多煮五分钟就行)

撒上葱花！出锅啦?
真的很鲜，胡萝卜融进去甜甜的，莲藕也是糯糯的！