首先分享一下怎么切好萝卜丝，这个是最关键的一步！否则炒出来不是脆的，而是硬的。 重点：刀要锋利一点的！?

先把萝卜切一个平面出来，以便固定它，因为胡萝卜很硬，如果不固定会乱动切不薄。

然后斜面的切，慢慢切，尽量切薄一点 ，片切薄了 ，丝就容易切了。 切片时注意哦，一片片切，它也就自动一片片叠好在那里的，不要搞乱了。

这是切好的样子

重点来了，如视频那样，用手慢慢推压，尽量压扁一点，这样萝卜片比较稳固不滑动。

压好的样子

这样你想切多细就切多细了，如果萝卜容易滑动了，就再次推压一下，继续切完为止。

这是切好的样子

切好了放盘子里待用，开始炒啦！ 因为炒这个菜实在太简单，所以就没有拍过程图片，语言表达出来靠大家脑袋理解就好了。

中火，热油锅，放入适量蒜蓉，放入萝卜丝翻炒至软软的状态，觉得干的话撒点水，加入一点盐，翻炒均匀，加入香葱段或者蒜丝，最后勾芡翻炒均匀后出锅！

是不是很有食欲啊?

拌面也好吃?

像吃粉丝一样