胡萝卜炒鸡蛋
胡萝卜廉价，但营养却很高，而且易储存，是家里可以常备的配菜。
用料
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1瓣 |
胡萝卜炒鸡蛋的做法
胡萝卜、青椒切丝(洋葱可有可无)，鸡蛋打散，姜蒜切片
起锅烧油，鸡蛋炒熟，盛出
葱姜蒜爆香
倒入胡萝卜翻炒，多炒一会(胡萝卜素是脂溶性维生素，油炒可以使营养更好吸收)
倒入青椒，翻炒几下
倒入鸡蛋，继续翻炒
加入生抽（只要一点点提鲜）和食盐，翻炒搅拌均匀
关火出锅
小贴士
胡萝卜稍微多炒一会，不然会有生的胡萝卜味
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