我们首先来做芋泥馅，将切块的荔浦芋头放在蒸架上，在微蒸烤一体机水箱中装满水，设置温度100度，“蒸制模式”时间30分钟；

蒸到能用筷子轻松戳进的程度；

趁热将蒸好的芋头与黄油、细砂糖、淡奶油倒入搅拌机内；

然后启动机器搅拌成芋泥即可，装入保鲜袋内冷藏备用；

接着来做面包体，先将除黄油以外的材料倒入和面桶内，搅拌至接近扩展阶段就可以加入软化好的黄油，继续打至接近完全阶段即可；

将面团平均分成3份，温度28度，湿度75%，松弛半小时；

接着将松弛好的面团擀圆，翻面包入芋泥馅，捏成三角形，一定要捏紧收口，摆入烤盘内，放入温度35度，湿度85%的发酵箱中发酵40分钟左右；

面包发酵至一半时，我们可以提前预热烤箱（达到温度150度即可）；

可以看出温度非常准，并且蒸汽辅助功能打开后有明显的加湿效果，可以防止热风烘烤时面包表皮过干，但又可以使欧包形成一层金黄色的有光泽的薄薄的脆壳，使口感更上一个层次；

面包发酵好后，在表面撒上一层薄薄的干粉，然后划出花纹，这个花纹可以根据自己的喜好来选择；

接着设置热风烘烤，150度，蒸汽辅助选中，时间设置20分钟；

烘烤好后的面包外壳敲起来脆脆的，但是内部十分柔软，并且热风烘烤不会造成表面上色过深，粉紫的颜色非常好看，是一款很合格的欧包；

你也来试试呢～