白萝卜切丝，切块都无所谓，各自爱好。

姜切丝，小葱葱白葱尾巴切断，分开，需要先后放。

虾米，泡水10分钟（自家晒的虾米，所以带壳）

腊肉，腊肠，切片切段切丝，任君选择。

少许油下姜丝（腊肉腊肠待会会出油，所以不用放太多，除非重口味）

姜丝出味后下虾米煸炒十来秒即可

虾米出香味，下腊肉，转小火待腊肉微微转曲

再下腊肠

如图，稍微出油后便可下萝卜

炒制萝卜微微发黄后

放入三分之二碗或三分之一碗水盖盖，（萝卜焖煮后会微微出水）大火转小火焖煮10分钟（喜欢爽脆或耙的自行打开检查脆度，一般10分钟即可达到微软状态）

接着放葱白炒匀

再下耗油，炒均匀即可出锅。（自行试味，本来腊肉腊肠虾米自带咸味，下耗油已经足够，重口味的再下盐也无妨）

如果看到水分过多，可打小芡（小芡就好，手重就没汁水了），出锅搞掂