萝卜切片，大葱切段，切碎，洋葱切片，小葱切碎，姜去皮切末。

炒锅里加入适量的油、姜、花椒、洋葱、香菜

小火炸至焦黄，捞出残渣

花椒、大葱段和姜片用温水浸泡10分钟

泡好后捞出渣

猪肉切块放入搅拌机

打成肉泥

肉馅中加入生抽、老抽、蚝油、姜末、十三香、盐和鸡精

揉抓至上劲

葱姜花椒水分3次加入肉馅中，每次都要充分搅拌

适量的料油和一个鸡蛋

将料油和鸡蛋加入肉芯里继续搅拌。

搅拌均匀

萝卜片加入开水锅中煮10分钟捞出

用纱布包裹挤出水分，剁碎

肉馅中加入萝卜碎、小葱碎和大葱碎

搅拌均匀，肉芯完成

包好的饺子

入锅蒸（10分钟）

准备蘸料：1根小葱，5个蒜瓣，2个小米辣分别切末放碗里再加1勺白芝麻，半勺辣椒粉，少许花椒粉，锅里倒油烧至冒青烟，立刻将热油浇入碗中拌匀。

再加3勺生抽，6勺醋，1勺蚝油，少许盐，少许白糖，适量鸡精，1勺香菜

调匀蘸料

完成

来吃啦！