首先把土豆和少许胡萝卜去皮切丝（这里用切丝器最好，省事）然后加入一个鸡蛋，一勺盐，还有面粉，混合均匀！

混合均匀后，粘在土豆丝上面的鸡蛋面粉，能有点稍微粘稠的感觉就对了

平底锅烧热，加入少许油，把土豆丝放入，注意别太厚，太厚不容易熟！一面煎制金黄，晃动锅体很整的感觉

然后找个合适的平盘，倒扣在土豆丝饼上，整体翻转，然后再放入锅里煎另一面，这样土豆丝饼就不会散掉了

煎出来的样子，两面金黄色即可