杏仁奶枣
成品约60颗杏仁奶枣,大概600克左右。十万火急的可以加breadtree2008注明下厨房!
用料
红枣 | 60颗(约250克) |
杏仁 | 60颗 |
黄油 | 50克 |
棉花糖 | 150克 |
奶粉 | 50克 |
奶粉用来防粘 | 约50克 |
杏仁奶枣的做法
红枣去核,确定核的位置后旋转一圈,让核和果肉分离,另一头也这样操作!我这里用的是泡芙嘴,用吸管也可以,但是太难了!
红枣塞入杏仁,还可以放核桃腰果开心果等等。
黄油小火融化,记得用不粘锅!
加入棉花糖和耐心,小火加热!
待棉花糖融至这个状态(黄油浮在表面,棉花糖还有体积感,颜色是白白的)➕加入奶粉!关火?
加入红枣
红枣一颗颗拽下来整形,裹奶粉。
让我惊喜的味道!
小贴士
如果温度低,到最后拽不下来了,可以重新小火加热一下!记得小火
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