四棱豆（杨桃豆）炒酸菜
它富含蛋白质、维生素、多种矿物质，营养价值极高，被人们称作是“绿色金子”。
用料
| 四棱豆 | |
| 自家腌的酸菜 | |
| 大蒜 | 瓣 |
| 姜 | |
| 葱白 | |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
四棱豆（杨桃豆）炒酸菜的做法
摘掉两头的筋丝
洗净切片
开水焯一分钟后泡淡盐水
炒锅下油，姜葱蒜爆香加酸菜煸炒（此处应有辣椒！耐何家里老人不吃﹋o﹋）
加入泡好沥干水份的四棱豆，加盐和少许酱油翻炒
噔噔噔 噔
出锅
鲜嫩脆爽
小贴士
四棱豆不宜生吃。焯水浸泡后炒出来不会发黑。
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