李子洗净去皮去核切块备用

加入糖和柠檬汁拌匀

封好保鲜膜放入冰箱冷藏过夜

取出后全部倒入砂锅或者不粘锅

开大火煮沸并轻轻搅拌。 大火持续煮5分钟左右

不时撇去浮末

捞出浮沫后转中小火熬煮，注意搅拌避免糊底。直到搅拌时感觉到阻力，果酱越来越浓稠并且有光泽

离火即可

在果酱冷却至85度前将其装入消毒好的瓶子里，倒放至冷透即可

红艳艳的色泽，酸酸甜甜的口感