1:李子买回来清洗干净、去蒂、挑次果，我是要半熟偏生的果。
2:晾干水分，可以擦干，我是因为比较忙，凉了一天?。
3:酿酒的瓶子清洗干净，为了保险起见，可以用滚烫的白开水消消毒，也可以用高度酒消消毒，然后也要晾干、擦干。

用刀把李子拍开，如上图。
也可以用刀在李子身上划几道口子的，我是觉得这样比较快一点?
（砧板上湿湿的不是水，是拍出来的果汁?）

先在最底下铺一层白糖，然后把拍开的李子放进去；放一层李子再放一层冰糖，最上面放一层冰糖，放到瓶子八分满就可以了。

这是放好封瓶了。

第二天，冰糖、白糖开始融化了一点，最底下开始有液体出现。
从这里其实就可以隔几天开一下子瓶放一下气，让它自己发酵两个月左右就可以了的。
我是因为。。。
第三天的时候又放了水果酵母，又加了一斤的果进去。

第四天，糖已经融上图划线的地方了。
太期待了，每天看上一会，哈哈！

第八天。
久不久晃一晃，加快发酵，打开盖子放一下气，闻一下酒香扑鼻。

20天了，酒已成型。

直接倒出来碗里喝，这是没有过滤的。

这是用勺子取出来上层的果渣

这是用漏斗+纱布到瓶子的李子酒。