柿子鸡蛋辣椒卤
闺蜜的拿手菜,学会了记录下来和大家一起分享!!!
用料
西红柿 | 2个 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
小辣椒 | 2根 |
花椒粉 | 少许 |
葱 | 少许 |
柿子鸡蛋辣椒卤的做法
柿子洗净串根筷子在火上加热,去皮。
西红柿、辣椒切丁、鸡蛋打散、切葱花备用!
热锅凉油,油热后立刻关火,鸡蛋倒入打散炒熟盛出。
锅下少许底油,放花椒面葱花爆香,放柿子丁炒软烂,放鸡蛋、盐、生抽调味。如果柿子里的汤汁少,可以少加些水,要出锅时放入辣椒丁翻炒关火。
面条过凉水,放上卤子开吃吧!
小贴士
1、柿子放火上烤去皮,省时特方便
2、油热后关火炒鸡蛋特别嫩,不糊。
2、油热后关火炒鸡蛋特别嫩,不糊。
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