柿子花生月饼(好事发生)
今年这款月饼很火,导致我做的时候买金黄芝士粉断货,用这个色素太方便了,颜色也好看,还经济实惠,很简单,快行动吧!
用料
花生油 | 25克 |
转化糖浆 | 75克 |
枧水 | 2克 |
中筋面粉 | 115克 |
抹茶粉 | 2克 |
食用色素 | 2滴 |
柿子花生月饼(好事发生)的做法
买不到金黄芝士粉,用这个可食用色素代替了,很方便,一直用这个美国进口的Americolor
花生和柿子都是一个配方,分别按配方揉成面团,装入保鲜袋室温放置1个小时,(柿子面团取20克加入抹茶粉,剩下的面团,滴入色素2滴,颜色就很好看了)
我是买的木糖醇糖浆
馅也是木糖醇的
花生:皮——23克,馅料——28克
柿子:皮——22克,馅料——26克,都分成9份模具防粘可以刷一层薄薄的油,绿面团先压到磨具底部花纹处
再放橙色面团,压紧模具就ok了
烤箱190度5分钟,加盖锡纸,再转170度15分钟共20分
装盒,2/3天回油
事事如意!