桑葚樱桃果酱
桑葚本身没有什么味道,借着樱桃的酸甜味道,混合熬酱风味更佳。
用料
桑葚 | 400克 |
樱桃 | 150克 |
柠檬 | 1个 |
绵白糖 | 300克 |
桑葚樱桃果酱的做法
桑葚去蒂,樱桃去核。
倒入部分白糖,放入冰箱冷藏一夜。
将腌制好的桑葚樱桃倒入砂锅,和剩下的白糖,挤入一个柠檬的柠檬汁,这个步骤忘记拍图了。
中小火熬制。
把浮沫用干净的勺子撇出来。
熬到果酱挂壁的这个程度就可以关火了。
提前用开水煮干净盛果酱的瓶子,将果酱放进瓶子,凉了以后冰箱冷藏保存,一个月前后吃完。
吃的时候要用干净的勺子涂抹,不要污染果酱。
熬制果酱撇出的沫子别扔,倒一点白开水就是果汁,非常好喝。
小贴士
1、樱桃和桑葚不用提前捣碎,煮的时候就碎了。
2、柠檬有防腐作用和提色作用,不可或缺。
3、腌制一夜也是必须的,腌出水分有利于出胶。
4、熬制果酱的撇出浮沫,浮沫里有杂质,果酱会比较漂亮。
2、柠檬有防腐作用和提色作用,不可或缺。
3、腌制一夜也是必须的,腌出水分有利于出胶。
4、熬制果酱的撇出浮沫,浮沫里有杂质,果酱会比较漂亮。
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