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桑葚樱桃果酱

作者: 更新时间:2023-06-17 14:39:49 阅读:7934
桑葚本身没有什么味道,借着樱桃的酸甜味道,混合熬酱风味更佳。

用料

桑葚400克
樱桃150克
柠檬1个
绵白糖300克

桑葚樱桃果酱的做法

  1. 桑葚去蒂,樱桃去核。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤1
  2. 倒入部分白糖,放入冰箱冷藏一夜。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤2
  3. 将腌制好的桑葚樱桃倒入砂锅,和剩下的白糖,挤入一个柠檬的柠檬汁,这个步骤忘记拍图了。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤3
  4. 中小火熬制。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤4
  5. 把浮沫用干净的勺子撇出来。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤5
  6. 熬到果酱挂壁的这个程度就可以关火了。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤6
  7. 提前用开水煮干净盛果酱的瓶子,将果酱放进瓶子,凉了以后冰箱冷藏保存,一个月前后吃完。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤7
  8. 吃的时候要用干净的勺子涂抹,不要污染果酱。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤8
  9. 熬制果酱撇出的沫子别扔,倒一点白开水就是果汁,非常好喝。

    桑葚樱桃果酱的做法 步骤9

小贴士

1、樱桃和桑葚不用提前捣碎,煮的时候就碎了。
2、柠檬有防腐作用和提色作用,不可或缺。
3、腌制一夜也是必须的,腌出水分有利于出胶。
4、熬制果酱的撇出浮沫,浮沫里有杂质,果酱会比较漂亮。