桑葚膏
用料
桑葚 | 3斤 |
红枣 | 1斤 |
黑芝麻 | 1斤 |
红糖 | 300克 |
桑葚膏的做法
准备新鲜桑葚三斤,将果蒂呢全部修剪干净。在反复冲洗干净后用淡盐水浸泡15分钟。再次捞出冲洗几遍备用。
再准备1斤红枣去掉枣核,也要反复冲洗干净备用。
将红枣和桑葚用料理机打碎。如果太干机器转不动的话,可以少加些水。但是不建议水加太多,因为水多的话熬煮的时间会延长。
打好的桑葚红枣泥倒入锅中。熬桑葚不要用铁锅铁铲之类的铁制品。尽量选用陶瓷锅,砂锅之类的。
加入300克红糖。翻拌均匀后用中小火熬制。
这是熬了30分钟时的状态。基本上已经消耗掉一半了。
50分钟时的状态,桑葚膏呢已经抱团了。
这个也是50分钟时的状态。这个时候的桑葚膏已经很浓稠很不好搅拌。
倒入1斤的黑芝麻粉。一定要用炒熟的黑芝麻粉。我家里的料理机不太好用,我的黑芝麻没有打的很碎。家里有破壁机的话,可以用破壁机处理或者买现成的黑芝麻粉,但是注意一定要添加熟的。
加入黑芝麻粉拌匀以后再炒个五六分钟左右。就可以盛出来了。模具呢提前铺上油纸,用硅胶铲将桑葚膏按压平整。
为了更好看,可以表面铺上油纸,用擀面杖按压平整。放入冰箱冷藏一晚。
这是第二天因为铺了油纸的缘故,所以很方便取出来。
先切成块儿。
再切成片儿。用糯米纸将每一片都包裹好可以防粘。
再装入盒中密封放入冰箱冷藏保存。每天吃一到两片很方便拿取。
现在正是桑葚季,这款养生桑葚膏,大家赶紧做起来呀。